[在家吃] 拼灶腳--烏魚子炒飯/ 蒜苗炒鹹豬肉/豆瓣魚

「拼灶腳」台語發音＝清廚房



家中的廚房一定難免會有些年貨，例如：乾干貝，烏魚子

量都不少

可是每次煮了又吃不多



例如烏魚子就是這個例子。





盒內標示的這種食用方法

我頂多吃兩小片就膩了









後來搜尋一下食譜

「烏魚子炒飯」聽起來還不錯！

又適合我家男僕的愛吃炒飯的嘴





作法仍然與盒內標示的作法一樣

只是多一道切成丁的步驟

炒飯仍和一般炒飯相同

只是多了烏魚子罷了！



我家男僕公司初一十五都要準備拜拜的牲禮

男僕的媽媽其中一牲都會在市場買現成的鹹豬肉或叉燒肉

我家男僕都會帶回家請我這位台佣料理一下

印象中,我那很會料理的阿母都是和蒜苗一同拌炒

不需要調味（鹹豬肉夠鹹了)就可以上桌，又很下飯。





第一次挑戰川菜--豆瓣魚

口味都是自己想的

蔥薑蒜切末,加入豆瓣醬拌炒（阿基師有說過,豆瓣醬先炒會比較香）

再把魚丟進去（用的是味道比較重的鹹水吳郭魚，想說比較適合豆瓣料理壓味）

加水煮熟

沒想到我家男僕說比渝園還好吃（渝園是男僕的爸爸的最愛）





感覺起來很像在清冰箱的一頓晚餐。